Since I have come all the way to Japan, I want to eat seasonal specialties that can only be found in Japan.
Near the hotel where I stayed, there was a restaurant specializing in sea urchin, so I went there.
This restaurant serves dishes made with fresh raw sea urchin and seasonal Japanese seafood
Most of the Japanese dishes using fresh sea urchin and seasonal seafood are not available in Germany, where I live now.
We selected a dish in which we could compare four different types of sea urchins from different regions, which is highly recommended, as well as a dish using monkfish liver and albacore, which are seasonal ingredients.
It was a very delicious and enjoyable time.
せっかく日本に来たのだから、日本でしか食べられない季節の名物料理を食べたい。
滞在したホテルの近くにウニ専門店という料理屋さんがあったので行ってみた。
ここは、新鮮な生ウニと日本の旬の海産物を使った料理が食べられるお店である
新鮮なウニと旬の魚介を食材とした和食は、今住んでいるドイツでは食べられないものがほとんどである。
お勧めの産地の違う4種類のウニを食べ比べできる料理や、旬の食材である鮟鱇の肝、白子を使った料理などをセレクト。
とてもおいしく、楽しいひと時であった。
